Resep gulai tempoyak
Bahan :
- 1 kg ikan patin (potong-potong)
- 175 g tempoyak
- 800 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (di memarkan)
- 2 cm jahe
Bumbu yang di haluskan :
- 10 buah cabai merah
- 8 buah siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
Cara membuatnya :
- pertama tumis bumbu yang telah di haluskan .daun jeruk,daun salam dan serai hingga berbau harum.
- lalu masukan tempoyak dan air kemudian masak hingga mendidih.
- masukan ikan patin dan masak hingga matang dan bumbu meresap secara merata.
- terakhir angkat masakan lalu sajikan hangat.
TIP !!
untuk menganti tempoyak bisa digunakan durian.durian yang digunakan sebaiknya durian lokal jangan durian monthong karena hal itu akan benyak kandunganm gas dan air. sekian dan trimakash
semoga bernanfaat ,jangan lupa komen dan share :)