Resep ayam seraki pedas banten
Bahan :
- 1 telur ayam kampung
- 1 liter air
- 3 batang serai (dimemarkan)
- 3 cm lengkuas (dimemarkan)
- 1 mata asam jawa
bumbu yang di haluskan :
- 10 butit bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah kriting
- 5 buah cabai merah rawit
- 2 buah cabai merah
- 5 butir kemiri ( di sangrai )
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuatnya :
- petama yaitu cuci bersih ayam lalu tiriskan dan potong-potong menjadi 8 bagian
- masak ayam bersama-sama dengan serai,lengkuas,asam jawa serta bumbu halus
- bila ayam sudah mendidih,maka kecilkan lah api
- di lanjutkan dengan memasak sampai ayam empuk dan matang
- lalu angkat dan sajikan untuk 8 orang