Resep gulai daun singkong

Bahan :

1. 250 gram daun singkong muda
2. 400 ml santan dari 1 butir kelapa
3. 2 lembar salam ( di memarkan)
4. 2 cm lengkuas (di memarkan )
5. 2 sdm ebi (udang kering )
6. 2 sdm minyak goreng (untuk menumis 

Bumbu yang di haluskan :

1. 5 buah cabai merah besar
2. 6 buah bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 1 cm jahe
5. 1 sdt garam

pelengkap :

1. 50 gram teri asin goreng

Cara membuatnya :

1. pertama rebus daun singkong hingga matang dan lunak lalu ditiriskan,di peras dan kemudian di iris dan disisihkan
2. panaskan minyak goreang, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan tersebut bersama dengan daun salam,lengkuas dan ebi(udang kering) hingga berbau harum.
3. tuang santan,didihkan sambil di aduk-aduk agar santan tersebut tidak pecah.
4. masuka irisan daun singkong,lalu kemudian masak hingga bumbu meresap dan santanya menyusut.
5. jika sudah meresap dan menyusut santanya lalu diangkat dan taburi teri goreng.
6. sajikan

Share this post