Resep sayur lodeh nangka muda

Bahan :

1. 500 gram tewel(dibersihkan lalu di potong-potong)
2. 1/4 kg tulang sapi,bisa di ganti dengan ceker ayam
3. 50 g daun melinjo muda
4. 4 helai kacang panjang(di potong-potong)
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas (dimemarkan)
7. 5 buah cabai hijau besar(iris kasar)
8. 2 buah cabai merah (iris kasar)
9. santan kental dari 1/2 buah kelapa

Bumbu :

1. 8 siung bawang putih 
2. 7 siung bawang merah
3. 7 buah cabai rawit
4. 2 buah cabai merah besar
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 cm kencur
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 4 lembar daun jeruk purut

Cara Pembuatanya :

1. pertama rebus tulang dengan 1 liter air hingga matang dan kaldunya bening.
2. kemudian masukan sayuran,lengkuas dan daun salam hingga sayuran melunak.
3. haluskan bumbu lalu masukan kedalam rebusan tersebut .
4. aduk hingga tercampur dan rata lalu didihkan.
5. masukan santan kental ,lalu aduk kembali dan didihkan.
6. angkat ,lalu sajikan saat hangat.

Share this post